Theo FDA, phô mai kem có thể để trong tối đa hai giờ. Ở những nơi có nhiệt độ trên 90 độ F, phô mai kem chỉ có thể để ngoài trong một giờ.
Một gói pho mát kem chưa mở được chế biến bằng phương pháp đóng gói lạnh sẽ vẫn tươi trong một tháng sau ngày bán nếu được làm lạnh ở nhiệt độ hoặc dưới 40 độ F. Nếu pho mát kem được chế biến bằng phương pháp đóng gói nóng, giết chết nhiều vi khuẩn hơn so với phương pháp đóng gói lạnh, thì pho mát sẽ kéo dài từ ba đến sáu tháng, để trong tủ lạnh.
Cũng có những loại pho mát kem có thời hạn sử dụng ổn định mà không cần bảo quản lạnh cho đến khi mở ra. Phô mai kem có thể bảo quản trong thời gian sử dụng sẽ tươi trong ba năm nếu gói vẫn chưa mở.
