Mặc dù bột ca cao thực sự hết hạn, nhưng nó thường được dán nhãn với ngày "tốt nhất". Điều này cho thấy chất lượng, hơn là an toàn. Khi được bảo quản đúng cách, bột ca cao có thể tồn tại ít nhất hai năm sau ngày in nếu chưa mở hoặc một năm sau khi đã mở.
Ngoài thời gian này, hương vị và chất lượng của bột ca cao sẽ biến mất. Mặt khác, hỗn hợp sô cô la nóng hoặc ca cao dạng bột thường hết hạn sử dụng. Bởi vì chúng thường chứa sữa bột, chúng nên được sử dụng trong vòng sáu đến 12 tháng sau khi mua. Bột ca cao nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để kéo dài thời hạn sử dụng. Nếu bột không còn vị sô cô la nữa thì nên bỏ đi.
