Vỏ tỏi chỉ đơn giản là phần củ chứa các tép. Đây là bộ phận của cây thường được sử dụng trong y học và nấu ăn.
Giống như củ của nhiều loại cây khác, vỏ tỏi được trồng dưới đất, với phần trên mặt đất mọc lên đến 2 feet hoặc cao hơn.
Hầu hết các vỏ hoặc củ bao gồm từ bốn đến 20 tép riêng lẻ, tùy thuộc vào loại tỏi. Ví dụ, tỏi Thái Lan chứa nhiều tép nhỏ hơn và nhiều tép hơn so với nhiều loại tỏi của phương Tây.
Để chuẩn bị tỏi để sử dụng, các tép tỏi được lấy ra khỏi vỏ, bỏ vỏ (nếu cần) và thường được nghiền nát. Tỏi có thể được sử dụng tươi, khô, đông khô, làm thành dầu hoặc trải qua các quá trình khác nhau để chiết xuất các hóa chất hoạt tính, bao gồm allicin và một số hợp chất chứa lưu huỳnh.
