Một chất thay thế cho phô mai ricotta trong món lasagna bao gồm hỗn hợp súp lơ nướng, đậu phụ, men bia và nước cốt chanh. Cách này không chỉ loại bỏ hoàn toàn phô mai khỏi món ăn mà còn mang lại cho nó một yếu tố thuần chay không nhiều mong đợi tìm thấy trong món lasagna.
Nhiều người chọn thay thế các nguyên liệu khác thay cho phô mai ricotta bằng món lasagna. Một số người không chỉ nhạy cảm với sữa mà còn có thể muốn giảm lượng chất béo và calo có từ pho mát ricotta.
Lượng súp lơ, đậu phụ, men bia và nước cốt chanh được sử dụng tùy thuộc vào kích thước của đĩa lasagna. Thêm nhiều lớp mì ống, rau và nước sốt vào bữa ăn và không ai có thể nhận ra rằng phô mai bị thiếu.
