Theo RecipeTips.com, thời gian nướng trung bình cho miếng sườn heo dày 1/2 inch trong lò nướng là 30 đến 35 phút. Nhiệt độ bên trong do USDA quy định cho thịt lợn là 145 độ F.
Thịt lợn được cắt từ phần thăn, chạy từ hông của con lợn đến vai của nó. Phần này bao gồm vùng nhỏ được gọi là thăn nội. Có một số vết cắt xuất phát từ khu vực này, bao gồm cả phần lưỡi (bao gồm một phần của xương bả vai), sườn, sườn thăn và sườn thăn. Các loại thịt cắt phổ biến nhất được bán trong các cửa hàng tạp hóa là sườn và thăn.
