Bột ngô là bột ngô được xay mịn. Bột ngô được làm từ ngô khô được sên hoặc ngâm trong nước vôi. Một số ứng dụng phổ biến nhất của nó là để làm bánh mì hoặc kết hợp với các loại bột khác cho các món nướng.
Sau khi ngô được nướng, nó được rửa sạch và bỏ vỏ. Bắp ẩm này sau đó được nghiền thành bột mịn. Bột này được làm từ ngô trắng, vàng hoặc xanh.
Bột ngô được xay từ toàn bộ hạt ngô, trong khi bột ngô chỉ được làm từ nội nhũ của hạt. Một loại bột ngô nhất định, được gọi là masa harina, là nguyên liệu cần thiết để làm bánh ngô.
