Để rã đông sườn heo nhanh chóng, hãy đặt chúng vào chậu nước lạnh. Thịt lợn có thời gian rã đông khoảng 30 phút cho mỗi pound.
-
Xếp sườn vào ngăn đông
Khi cho sườn vào ngăn đá, hãy xếp thành từng lớp và bọc kín trong túi kín để tránh rò rỉ nước ra ngoài đồng thời giữ được chất lượng của thịt. Cách sắp xếp này đảm bảo sườn heo đông cứng cũng như rã đông nhanh chóng.
-
Ngâm sườn heo trong nước lạnh
Khi đã sẵn sàng rã đông, hãy đặt túi sườn heo đông lạnh vào chậu nước lạnh. Hãy lưu ý đến nhiệt độ nước, vì nước nóng có thể dẫn đến sự lây lan của vi khuẩn có hại. Để đảm bảo nước luôn ở nhiệt độ an toàn và mát mẻ, hãy thay nước sau mỗi 20 đến 30 phút. Các gói nhỏ có thể rã đông trong ít nhất một giờ, trong khi các gói lớn hơn ước tính mất 30 phút mỗi pound.
-
Thực hành các quy trình xử lý thực phẩm đúng cách
Sau khi thịt lợn được rã đông hoàn toàn, hãy chuẩn bị nấu chúng ngay lập tức. Nếu có sự thay đổi kế hoạch, chỉ đông lạnh lại sườn heo sau khi đã nấu chín kỹ. Ngoài ra, hãy rửa tay và làm sạch tất cả các bề mặt sau khi xử lý thực phẩm sống để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm.
