Để thay thế dầu ngô cho dầu thực vật, chỉ cần chuyển đổi sản phẩm vì không cần công thức. Hai loại dầu này có thể thay thế cho nhau trong công thức nấu ăn.
Một số mặt hàng có thể được hoán đổi bằng dầu thực vật với tỷ lệ tương đương với dầu. Các loại dầu và shortening khác, chẳng hạn như dầu ô liu, dầu lạc và mỡ lợn được trao đổi với lượng tương đương. Ví dụ: 1 cốc dầu thực vật bằng 1 cốc dầu ngô, tương đương với 1 cốc mỡ lợn hoặc 1 cốc dầu đậu phộng.
Một số loại trái cây cũng có thể được sử dụng để thay thế dầu ngô trong các công thức làm bánh. Chuối nghiền hoặc nước sốt táo có thể được chuyển sang từng cốc trong bánh quy, bánh nướng xốp và bánh ngọt. Sữa chua nguyên chất là một mặt hàng trao đổi tương đương khác cho dầu thực vật khi nướng.
