Mạt cà chua là một loại cà chua nghiền cụ thể không được nấu chín và đã bỏ vỏ và hạt. Mạt cà chua trông giống hệt cà chua nghiền, nhưng có những loại cà chua xay nhuyễn để bán đã được đã nấu chín và vẫn còn một số vỏ và hạt bên trong. Mật khẩu cà chua và nước sốt hoặc bột nhão cà chua có những điểm khác biệt dễ nhận biết hơn.
Khi chuyển đổi mật khẩu thành nước sốt mì ống, súp cà chua là một sản phẩm có thể hỗ trợ trong quá trình này. Một món súp ngon có thể được chuẩn bị bằng cách kết hợp đậu đỏ với đậu trắng. Đối với những người mua sắm ở Hoa Kỳ, passata không phải lúc nào cũng dễ tìm. Các cửa hàng tạp hóa đặc sản thường mang nó và nó có sẵn trên mạng. Passata được coi là cao cấp hơn cà chua đóng hộp, nhiều đầu bếp khuyên dùng nó hơn các sản phẩm cà chua sống khác.
Nước sốt cà chua được nấu trước và có sẵn với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, từ thịt và nấm đến hành tây, cà rốt, tỏi và các loại rau khác. Sốt cà chua đã được nấu chín và có độ sệt hơn so với nước sốt cà chua và bột nhão. Nếu một công thức yêu cầu mật khẩu cà chua, nước sốt thay thế hoặc bột nhão có khả năng làm hỏng công thức. Passata mang đến hương vị tươi ngon, có thể dễ dàng chế biến theo nhiều công thức khác nhau.
