Theo EatByDate, JELL-O tự làm có thể để được từ 7 đến 10 ngày trong tủ lạnh. JELL-O cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi và hương vị. Tốt nhất là bảo quản JELL-O trong hộp kín để tránh nhiễm khuẩn chéo từ các thực phẩm khác hoặc hơi ẩm.
JELL-O đóng gói sẵn hoặc đã chuẩn bị sẵn nên được giữ trong tủ lạnh. JELL-O đóng gói sẵn dùng được từ 12 đến 18 tháng trong tủ lạnh. JELL-O có bất kỳ dấu hiệu nào của nấm mốc hoặc túi dính nước nên được loại bỏ. JELL-O có vị đắng cũng nên được loại bỏ. JELL-O trộn với trái cây hoặc chế biến với lớp phủ trên bề mặt có thể không để được lâu như JELL-O đơn giản.
