Tốc độ bỏng ngô phụ thuộc vào một số yếu tố bao gồm hàm lượng nước trong mỗi nhân, tốc độ tăng nhiệt độ của nhân và cách làm nóng nhân: không khí, dầu hoặc lò vi sóng. Nhiều kết quả thử nghiệm đã được công bố trực tuyến với các nhãn hiệu khác nhau và luôn cho các kết quả khác nhau.
Bỏng ngô nổ do hàm lượng nước bên trong nhân bỏng ngô nở ra khi nhiệt độ tăng dần cho đến khi nổ và tinh bột mềm bên trong vỏ phồng lên, tràn ra ngoài và nguội đi tạo thành các hình dạng bỏng ngô khác nhau. Sự bùng nổ của tinh bột lỏng và làm nguội ngay lập tức hoặc vỡ hạt nhân thường xảy ra ở khoảng 350 F.
