Một số công thức hay cho món fudge bằng sữa đặc bao gồm Ultimate Fudge, Foolproof Chocolate Fudge và Butter Fudge. Một công thức hay khác, Microwave Fudge, chỉ cần bốn nguyên liệu. Đun chảy vụn sô cô la bán nguyệt trong lò vi sóng, cho 1 lon sữa đặc có đường vào khuấy đều, thêm các loại hạt và 1 thìa cà phê vani.
Làm món Ultimate Fudge bằng cách kết hợp 2/3 cốc sữa, 1 lon sữa đặc, 16 ounce đường demerara và 4 ounce bơ trong nồi. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan. Sau đó đun sôi hỗn hợp, giảm nhiệt độ và đun trong vòng 10 đến 15 phút. Khuấy liên tục để hỗn hợp không bị dính chảo và cháy. Sau khi nhiệt độ đường đạt đến 244 độ F bằng nhiệt kế, lấy ra khỏi nhiệt và đánh trong 10 phút. Nhấn bánh vào chảo nướng và để nguội hoàn toàn trước khi phục vụ.
Để làm món Fudge sô cô la chống thấm, hãy đổ 3 cốc sô cô la vụn nửa ngọt và 1 lon sữa đặc có đường 14 ounce vào nồi cùng với 1 chút muối. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi sô cô la tan chảy. Lấy chảo ra khỏi bếp và cho 1 1/2 thìa cà phê vani chiết xuất vào khuấy đều. Bạn cũng có thể chọn thêm 1/2 đến 1 cốc các loại hạt cắt nhỏ. Đổ fudge vào chảo có viền và để trong tủ lạnh trong hai giờ.
