Có một số công thức sử dụng sữa đặc làm nguyên liệu chính, chẳng hạn như một công thức cho bánh mousse bơ đậu phộng sô cô la và một công thức khác cho bánh sô cô la fudge. Sữa đặc là một sản phẩm sữa đặc, ngọt được đóng trong lon và có thể dùng thay cho sữa tươi hoặc kem trong nhiều công thức.
Sữa đặc có đường là một loại sữa đặc. Các nhà sản xuất tạo ra nó bằng cách loại bỏ nước khỏi sữa và thêm đường vào chất lỏng còn lại. Đầu bếp cũng có thể tự làm sữa đặc tại nhà. Nó có độ sệt của xi-rô, vì vậy thợ làm bánh có thể sử dụng nó để làm ngọt và thêm chất lỏng đồng thời cho các món nướng.
Một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất sử dụng sữa đặc là bánh chanh. Nó cũng hoạt động tốt trong nhiều công thức làm bánh ngọt khác nhau, chẳng hạn như bánh bí ngô, bánh cà rốt, bánh sô cô la, bánh kem dâu tây, bánh trứng sữa trứng, bánh nướng bơ và bánh ngọt trái cây.
Độ đặc của sữa đặc có đường làm cho nó trở thành nguyên liệu lý tưởng cho bánh ngọt, thanh và bánh hạnh nhân. Ý tưởng công thức bao gồm thanh streusel, thanh bánh quy phong phú, thanh dừa, thanh bánh và thanh trái cây.
Độ đặc của sữa đặc cũng giúp bạn tạo ra những chiếc bánh pudding dày và đậm đà một cách nhanh chóng và dễ dàng. Dulce de leche, bánh pudding kheer và bánh mì pudding cổ điển đều là lựa chọn.
Sữa đặc có đường có thể giúp tạo ra một thức uống cà phê đá nhanh chóng và dễ dàng. Đầu bếp cũng có thể làm đông hỗn hợp này để tạo ra cà phê đá Popsicles.
Công thức làm bánh mousse bơ đậu phộng sô cô la bao gồm khoảng 15 phút chuẩn bị và mất khoảng một giờ để làm lạnh trong tủ đá. Công thức bao gồm sữa đặc có đường, lớp vỏ bánh quy giòn graham 9 inch, vụn sô cô la nửa ngọt, pho mát kem mềm, bơ đậu phộng kem và phần topping đông lạnh đã rã đông. Cho một lượng nhỏ sữa và vụn sô cô la vào bát rồi đun chảy sô cô la trong lò vi sóng. Để dành một phần nhỏ hỗn hợp sô cô la và đổ phần còn lại vào lớp vỏ bánh quy giòn graham. Trộn các thành phần còn lại và cho vào vỏ bánh. Rưới phần sô cô la còn lại lên trên mặt bánh và để đông lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Công thức bánh ngọt chỉ yêu cầu bốn nguyên liệu: vụn sô cô la, sữa đặc, muối và chiết xuất vani. Các loại hạt cắt nhỏ cũng có thể được thêm vào nếu muốn. Cho sô cô la vụn với sữa và một chút muối vào chảo đun chảy sô cô la ở lửa nhỏ. Trộn đều và lấy ra khỏi nhiệt. Thêm chiết xuất vani và các loại hạt, nếu muốn, vào nồi. Trộn đều một lần nữa. Đổ hỗn hợp vào chảo có lót giấy nhôm và dàn đều hỗn hợp fudge. Làm lạnh cho đến khi kem cứng lại, khoảng 2 giờ. Cắt fudge thành từng miếng nhỏ và phục vụ.
