Cá hồi không cần phải loại bỏ da trước khi nấu và để nguyên da thực sự giúp ích cho việc nấu nướng. Cá hồi thường được nấu chín bên dưới da để tránh thịt cá bị cháy xém. Nếu muốn, khi cá hồi được làm xong, bạn có thể dễ dàng lấy da ra bằng nĩa.
Da cá hồi có thể chứa độc tố và vì lý do này, da thường được loại bỏ sau khi nấu chín. Ngoài ra, nó có chất béo, khiến nhiều người phải loại bỏ nó. Tuy nhiên, da của cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 và khi nó xuất hiện trên cá từ những vùng nước không bị ô nhiễm, nó thực sự tốt cho sức khỏe khi ăn.
