Một quả dưa chuột trung bình, có chiều dài 8 inch, nặng khoảng 11 ounce (0,6875 pound), tùy thuộc vào giống. Một quả dưa chuột cỡ vừa bằng 1/2 cốc dưa chuột gọt vỏ, thái lát hoặc băm nhỏ. Dưa chuột trung bình chứa 45 calo, 11 gam carbohydrate, 2 gam chất xơ và 2 gam protein.
Dưa chuột được nhóm thành ba loại chính: cắt lát, ngâm chua và dưa chuột mới. Hầu hết các loại dưa chuột cắt lát có chiều dài từ 6 đến 9 inch. Dưa chuột muối thường dài từ 3 đến 6 inch và nặng từ 2 đến 7 ounce. Những quả dưa chuột mới lạ, chẳng hạn như dưa chuột Anh thường nặng từ 10 đến 14 ounce, có chiều dài từ 1 đến 2 feet và đường kính từ 1,5 đến 2 inch.
