Trước khi đông lạnh bánh bí ngô, hãy đảm bảo bánh đã nguội hoàn toàn trước khi gói. Điều này giúp tránh hơi nước bị mắc kẹt trong lớp bọc có thể làm hỏng kết cấu và hương vị của bánh.
Sau khi bánh nguội hoàn toàn, trước tiên hãy bọc nó trong màng bọc thực phẩm bằng nhựa, sau đó bọc nó trong một lớp giấy nhôm thứ hai. Giấy bạc giữ cho mùi trong tủ đông không xâm nhập vào bánh. Đặt bánh trên bề mặt phẳng trong ngăn đá.
Một phương pháp khác để làm đông bánh bí ngô là giữ nhân bánh và vỏ bánh riêng biệt. Điều này giúp lớp vỏ không bị sũng nước.
