Một củ khoai tây có khả năng dẫn điện vì nó là một nguồn chứa đầy chất điện phân. Những chất điện phân này hoạt động như một chất dẫn điện có nghĩa là chúng cho phép dòng điện chạy qua.
Dòng điện được kích hoạt khi hai vật kim loại cụ thể, như đồng xu bằng đồng và đinh kẽm mạ kẽm, được cắm vào củ khoai tây. Những kim loại này rất quan trọng vì các electron di chuyển từ vật liệu kẽm sang đồng xu. Hiện tượng này xảy ra do các êlectron mang điện tích âm và bị nguyên tử đồng tích điện dương hút vào. Khoai tây hoạt động như một chất hỗ trợ quá trình tích điện vì mặt hàng này có chứa natri, kali và clorua. Dòng điện giảm dần khi oxit tích tụ ở nguồn đồng và kẽm.
Có thể sử dụng nhiều loại thực phẩm như táo hoặc dâu tây làm chất dẫn điện vì chúng cũng chứa chất điện giải. Chanh và cam tạo ra điện tích cao hơn vì chúng chứa đầy axit xitric. Tuy nhiên, những nguồn thực phẩm này rất hạn chế trong việc sử dụng và rất dễ bị hư hỏng. Một củ khoai tây điển hình thường tạo ra điện tích tới 1 vôn. Các điện tích được tạo ra trong một củ khoai tây được tích lũy với các nguồn khác. Ví dụ, hai nguồn khoai tây tạo ra dòng điện gấp đôi so với một nguồn khoai tây, v.v.
