Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm nhiều trái cây và rau, đậu và các loại đậu khác và các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt. Một số đồ ăn nhẹ, bao gồm bỏng ngô và các loại hạt, cũng có nhiều chất xơ. Thực phẩm giàu chất xơ giúp mọi người cảm thấy hài lòng, cải thiện tiêu hóa và giảm cholesterol xấu.
Trong khi táo, cam và chuối có nhiều chất xơ, các loại trái cây lạ như đu đủ và xoài là những nguồn tốt hơn. Quả mâm xôi cung cấp 8 gam chất xơ mỗi cốc. Khi xem xét các loại rau, những loại rau sẫm màu thường cung cấp nguồn chất xơ tốt hơn những loại có màu sáng. Tuy nhiên, ngay cả một củ khoai tây nướng cỡ vừa cũng cung cấp 3 gam chất xơ nếu ăn cả vỏ.
Các loại đậu và đậu khô là những nguồn chất xơ tốt. Hải quân và các loại đậu trắng khác có lượng chất xơ cao nhất, nhưng bất kỳ loại đậu nào cũng có lợi. Đậu đóng hộp giúp tiết kiệm thời gian, nhưng người dùng nên rửa sạch để giảm hàm lượng natri. Các loại đậu là nguồn cung cấp protein tốt cho những người đang cố gắng giảm tiêu thụ các loại thịt.Chọn đúng món ăn nhẹ giúp cải thiện lượng chất xơ. Bắp rang bơ có ít chất béo và nhiều chất xơ. Các loại hạt, bao gồm hạt dẻ cười, hạnh nhân, hạt hướng dương và hạt bí ngô, là những nguồn chất xơ tốt.
Các nhà sản xuất thực phẩm cũng giúp người tiêu dùng tăng chất xơ trong chế độ ăn uống của họ bằng cách bổ sung các nguyên liệu khó tiêu hóa cho thực phẩm. Có sẵn sữa, nước trái cây và các loại thực phẩm trong tủ lạnh bổ sung chất xơ.
