Các loại thực phẩm có thể ăn trong chế độ ăn Địa Trung Hải của Tiến sĩ Oz bao gồm rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và các loại đậu. Các loại sữa ít béo và chất béo lành mạnh cũng được khuyến khích.
Khi theo chế độ ăn Địa Trung Hải, bạn nên tiêu thụ 4 đến 8 phần rau không chứa tinh bột và 4 đến 6 phần rau có tinh bột hoặc ngũ cốc nguyên hạt hàng ngày và đi kèm với 2 đến 4 phần trái cây, 2 đến 3 cốc sữa, 1 đến 3 phần hạt hoặc các loại đậu, và 4 đến 6 phần chất béo lành mạnh. Nên ăn cá và thịt gia cầm ít nhất hai lần một tuần. Nước, nước lọc có hương vị và nước ngọt hoặc trà dành cho người ăn kiêng được cho phép suốt cả ngày. Đồ uống có cồn được cho phép, nhưng không quá hai ly mỗi ngày. Thực phẩm được giới hạn không quá bốn lần một tháng là thịt đỏ, bơ, trứng, thịt nguội và đồ ngọt.
Một kế hoạch bữa ăn hàng ngày mẫu bao gồm bữa sáng gồm một món parfait granola sữa chua, được làm từ sữa chua ít béo, quả mâm xôi và granola, và bánh quy giòn với 2 thìa hummus cho bữa ăn nhẹ. Vào bữa trưa, người ta có thể thưởng thức món salad đậu xanh làm từ dầu ô liu, ớt, hành tây và ô liu đen. Bữa ăn nhẹ buổi chiều gồm rau sống với kem chua ngọt và bánh mì sandwich cà chua và phô mai mozzarella cho bữa tối đã hoàn thiện thực đơn.
