Ẩm thực Albania có thịt và rau trong hầu hết các món ăn và một số lựa chọn phổ biến là rau nhồi, món hầm, thịt hầm và thịt viên. Salad cũng rất phổ biến và chúng thường được làm từ cà chua, dưa chuột địa phương, ô liu và ớt xanh. Dầu ô liu, muối và nước cốt chanh hoặc giấm là những thứ nước sốt ưa thích.
Gần như tất cả các bữa ăn của người Albania đều được phục vụ với bánh mì làm từ lúa mì hoặc ngô. Các món khai vị thường được ăn bao gồm gan gà, dolma, bắp cải muối và ớt nhồi. Người Albania thường phục vụ bữa ăn của họ với cá mòi chiên và chanh. Salad đậu hoặc khoai tây cũng rất phổ biến.
Súp là một món ăn phổ biến, với một số món phổ biến nhất là súp khoai tây và bắp cải, một loại súp làm từ sữa chua được gọi là tarator, và súp đậu trắng và cà chua. Một số thực phẩm cho bữa tối bao gồm thịt bê và đậu lima, hải sản Địa Trung Hải, và đầu cừu, bò hoặc lợn luộc. Đầu cừu thường được dùng để nấu súp.
Thức ăn của người Albania thường được nêm nhiều tỏi và ớt. Nước chanh, sữa chua và giấm cũng tăng thêm hương vị. Các loại gia vị thường được sử dụng một cách tiết kiệm và riêng lẻ để ngăn chặn các hương vị xung đột với nhau. Người Albania thích uống sữa tách bơ, và có nhiều loại pho mát từ Albania. Đối với món tráng miệng, bánh pudding, baklava và bánh quy là những lựa chọn phổ biến. Albania nổi tiếng với các loại trái cây ngon theo mùa, thường được phục vụ tươi sau bữa ăn.
