Thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao nhất bao gồm táo, quả mọng, các loại đậu, quả hạch và hạt, một số loại ngũ cốc, ngũ cốc và mì ống cũng như các loại rau như atisô, đậu xanh, bông cải xanh và củ cải. Những thực phẩm này chứa lượng chất xơ cao nhất trên mỗi khẩu phần ăn, nhưng khác nhau về lượng chất xơ mà chúng đóng gói. Trong danh mục các loại hạt, đậu và hạt, 1 chén đậu Hà Lan và đậu lăng đã nấu chín mang lại mức chất xơ cao nhất, tương ứng là 16,3 gam và tổng số 15,6 gam chất xơ.
Mỗi ngày, theo WebMD, nam giới và phụ nữ nên cố gắng tiêu thụ tối thiểu hàng ngày: 30 đến 38 gam chất xơ mỗi ngày cho nam giới và 21 đến 25 gam mỗi ngày cho phụ nữ. Thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt. Trái cây có nhiều chất xơ nhất trong mỗi khẩu phần là quả mâm xôi, lê và táo. Một cốc quả mâm xôi cung cấp 8 gam chất xơ trong khi một quả lê trung bình cung cấp 5,5 gam và một quả táo vừa cho 4,4 gam. Một chén mì Ý nấu chín từ lúa mì và lúa mạch lê cung cấp lần lượt 6,3 và 6 gam chất xơ. Một bánh muffin cám yến mạch chứa 5,2 gam chất xơ trong khi 1 chén bột yến mạch nấu chín ăn liền cung cấp 4 gam. Một chén đậu đen, đậu lima và đậu nướng đã nấu chín lần lượt mang lại 15, 13,2 và 10,4 gam chất xơ. Một bông atisô trung bình tạo ra 10,3 gam chất xơ, 1 chén đậu xanh nấu chín cung cấp 8,8 gam và 1 chén bông cải xanh luộc cung cấp 5,1 gam.
