Giăm bông tươi chưa nấu chín cần được nướng ở nhiệt độ 325 độ F trở lên và nấu trong khoảng từ 5 đến 40 phút, theo các tiểu bang What's Cooking America. Thời gian nấu chính xác thay đổi tùy theo trọng lượng, sự hiện diện của xương và các yếu tố khác.
Thời gian nấu phải đủ để nhiệt độ bên trong của thịt đạt ít nhất 160 độ F đối với giăm bông nấu trước khi ăn. Một số dăm bông được bán chín hoàn toàn và có thể được phục vụ lạnh. Khi phục vụ thịt nguội nấu sẵn, thịt nên được hâm nóng trong lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F trở lên. Thịt dăm bông được nấu chín hoàn toàn chỉ cần đạt nhiệt độ bên trong từ 140 độ F trở lên.
