Hai công thức nấu ăn gà lôi nấu chậm là gà lôi tẩm ướp và nướng chậm và hầm gà lôi. Ở chế độ cài đặt thấp, các công thức này yêu cầu từ sáu đến tám giờ nấu. Cả hai công thức đều sử dụng hai con gà lôi đã làm sạch.
Để ướp gà lôi, trộn nước sốt Worcestershire và nước tương với đường nâu, tỏi băm, khói lỏng và giấm balsamic cho vừa miệng rồi đổ lên gà lôi đã đặt trong bát hoặc thùng. Ướp gà lôi trong tủ lạnh ít nhất hai giờ, thường xuyên rưới đều hỗn hợp lên chim để đảm bảo hương vị đều. Sau khi ướp, để ráo nước và cho chim trĩ vào nồi nấu chậm, sau đó thêm 1/2 chén nước dùng. Nấu ở nhiệt độ thấp trong tối đa bảy giờ.
Đối với món hầm, cho hai con gà lôi vào nồi nấu chậm cùng với các loại rau củ đã được cắt nhỏ thành miếng vừa ăn, chẳng hạn như khoai tây, cần tây, cà rốt và hành tây. Thêm gia vị, chẳng hạn như sốt Worcestershire, nước sốt nóng, muối và tiêu, cho vừa ăn. Đậy hỗn hợp với hai hộp súp nấm kem và nấu trong tối đa tám giờ ở chế độ thấp. Khi gần hết thời gian, rút xương gà lôi và cho thịt đã xé nhỏ trở lại nồi, sau đó khuấy đều các thứ với nhau và tiếp tục nấu trong một giờ.
