Món sorbet được phục vụ như một chất làm sạch vòm miệng và mặc dù nó có thể được phục vụ bất cứ lúc nào trong bữa ăn, nó thường được phục vụ nhất, trước, trong hoặc sau món chính. Món sorbet thường là một phần của món thứ tư trong bữa ăn bảy món hoặc món thứ hai trong bữa ăn bốn món.
Trong trải nghiệm ăn uống chính thức gồm bảy món, mỗi món mang đến một trải nghiệm hương vị khác nhau. Món đầu tiên thường nhẹ và bao gồm thức ăn để kích thích khẩu vị. Khóa học này có thể cung cấp các món ăn như mì ống hoặc súp nóng.
Khóa học thứ hai được thiết kế để nâng vòm miệng và đôi khi được gọi là khóa học trung cấp. Tiếp theo là khóa học thứ ba, thường là khóa học đầu tiên, không nên nhầm lẫn với khóa học chính. Món ăn đầu tiên là phần mở đầu nhẹ nhàng cho món chính.
Món thứ tư là món chính và thường chứa những thứ như thịt, rau và tinh bột. Sorbet thường đến sau khi món chính kết thúc. Sau món sorbet, món thứ năm có thể bao gồm những thứ như pho mát hoặc thức ăn nấu chín nhẹ.
Món ăn thứ sáu là món mà hầu hết mọi người biết đến là món tráng miệng. Đó là một món ngọt, nhẹ để kết thúc bữa ăn. Món thứ bảy và món cuối cùng thường bao gồm trái cây tươi để làm mới khẩu vị sau một bữa ăn nặng.
