Gelatin thịt bò là protein có nguồn gốc từ nước sôi và các bộ phận của bò, chẳng hạn như dây chằng, xương, mô và da. Chất giống như gel chiết xuất, không mùi và không vị, được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm, mỹ phẩm, dầu gội đầu và làm lớp phủ cho thuốc và vitamin.
Các sản phẩm phụ của lợn cũng thường được sử dụng để làm gelatin. Gelatin có nhiều ứng dụng, đặc biệt là trong các sản phẩm thực phẩm. Gelatin hữu ích như một chất làm đặc cho bánh pudding và các món tráng miệng dạng gel khác.
Vì gelatin có chứa collagen hoặc protein, nhiều người sử dụng nó như một chất bổ sung cho các tình trạng như viêm xương khớp và loãng xương. Mọi người cũng sử dụng nó để củng cố móng tay và cải thiện chất lượng của tóc. Tuy nhiên, không có đủ bằng chứng cho thấy gelatin có thể có hiệu quả cho bất kỳ mục đích nào trong số này.
