Ở Vương quốc Anh và Châu Âu, mật mía thường được gọi là cây tam thất đen. Ban đầu, treacle là một loại mật đường nhạt, đã qua tinh chế, đặc biệt ngọt hơn và có hương vị êm dịu hơn hầu hết các loại mật mía. Treacle có thể được thay thế cho mật đường trong hầu hết các công thức nấu ăn, nhưng mật đường thường không có tác dụng thay thế mật mía, trừ khi nó là một loại mật rất nhẹ và không bị pha loãng. Các loại mật mía khác bao gồm mật đường đen, mật nhạt, trung bình, sẫm và cao lương.
Sự khác biệt giữa Molasses và Treacle là gì?
Mật đường là một sản phẩm phụ ngon được chiết xuất trong quá trình tinh chế đường mía thành các tinh thể đường. Treacle là sự pha trộn của xi-rô nhà máy lọc dầu và mật đường có màu từ vàng nhạt đến gần đen.
