Hầu hết sô-cô-la bị nhiễm các bộ phận của gián với trung bình tám bộ phận côn trùng trên mỗi thanh sô-cô-la. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Liên bang Hoa Kỳ cho phép tối đa 60 bộ phận côn trùng trên 100 gam sô cô la.
Các loại thực phẩm khác thường bị gián làm ô nhiễm là bơ đậu phộng, mì ống, trái cây, pho mát, bỏng ngô và lúa mì. Gián phá hoại mùa màng và rất khó diệt trừ nếu không sử dụng quá nhiều thuốc trừ sâu. Các bộ phận của bọ an toàn đối với hầu hết mọi người nhưng có thể ảnh hưởng đến những người có tiền sử dị ứng hoặc hen suyễn. Những người bị dị ứng với gián có thể bị đau nửa đầu, chuột rút, ngứa và nổi mề đay sau khi ăn sô cô la có chứa bọ.
