Một sự thay thế tốt cho nước sốt Worcestershire sẽ phụ thuộc vào các thành phần có sẵn; tuy nhiên, sử dụng một lượng tương đương nước tương hoặc thay thế khác bằng nước tương và tamari có thể phù hợp. Các công thức thay thế này kết hợp các thành phần cơ bản để tạo thành sản phẩm thay thế mạnh mẽ có thể được sử dụng vì lý do sức khỏe hoặc vì lý do thực tế.
Công thức thay thế nước tương yêu cầu 3/4 chén nước tương, 2 muỗng canh mật mía Barbados, 2 muỗng canh nước me ít natri, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh mạch nha, 1 quả ớt ấm, 1,5 hạt nhục đậu khấu, 1 inch hình vuông của vỏ chanh và 6 tép. Tất cả những thứ này nên được trộn với nhau và sau đó để sôi trong 8-10 phút ở nhiệt độ cao. Hãy để nó ngồi trong một ngày và sau đó căng thẳng để có thành phẩm.
Công thức thay thế tamari yêu cầu 1/4 cốc tamari, 6 muỗng canh xi-rô gạo lứt, 2 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng cà phê xi-rô mạch nha lúa mạch, 1 muỗng cà phê gừng xay, 6 muỗng canh nước, 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne , 1/4 thìa cà phê tỏi xay và một chút bột hành và tép xay được trộn với nhau trong máy xay thực phẩm. Khi hỗn hợp đã mịn, có thể đổ vào lọ thủy tinh và cho vào tủ lạnh. Tốt nhất nên để hỗn hợp này trong vài ngày để vị giác có thể phát huy hết tác dụng.
