Đùi gà nên được nấu ở nhiệt độ 400 độ trong lò đã làm nóng trước theo Better Homes and Gardens. Chúng nên được nấu trong 35 đến 40 phút và thịt không được có màu hồng khi hoàn thành. Có thể sử dụng nhiệt kế đo thịt để đảm bảo an toàn thực phẩm; nhiệt độ sẽ đạt 180 độ F khi đùi trống được nấu chín kỹ.
Đùi gà cũng có thể được nấu ở nhiệt độ 375 độ, nhưng điều này sẽ làm tăng thời gian nấu lên 45 đến 50 phút. Gà nên được đặt với phần da hướng lên trên trong một chảo nướng hoặc nướng nông. Có thể nêm gia vị trước nếu muốn, với dầu ô liu và muối và hạt tiêu hoặc các gia vị khác.
