Một loại rượu vang trắng khô chẳng hạn như chardonnay là tuyệt vời để nấu sốt kem, nước thịt hoặc thịt gà, trong khi pinot grigio giòn và sảng khoái được kết hợp tốt nhất với động vật có vỏ và hải sản. Độ chua của pinot grigio bổ sung tốt nhất cho cá, trong khi độ đậm của chardonnay tạo nên nước sốt đậm đà.
Đối với các món rau, một loại rượu nhẹ, có vị trái cây và hoa như rượu vang sauvignon blanc là một lựa chọn tốt. Chỉ cần một chút rượu vang này để khử men chảo cũng góp phần rất lớn vào hương vị tổng thể của món ăn. Sau khi mở nắp, một chai rượu vang trắng có thể dùng để nấu trong tối đa hai tuần.
