Start Cooking khuyên bạn nên nấu thịt lợn quay trong lò ở 450 độ F trong 10 phút và sau đó giảm nhiệt độ xuống 250 độ F. Sau đó, rang sẽ nấu thêm từ 50 đến 80 phút, tùy thuộc vào kích thước của nó.
Người đầu bếp có thể sử dụng nhiệt kế đo thịt để xác định thời điểm nướng thịt lợn xong. Quá trình rang phải đạt đến nhiệt độ bên trong là 145 độ F sau đó để yên ba phút. Thịt lợn vẫn tiếp tục đun trong thời gian còn lại, đảm bảo an toàn để ăn mặc dù nó vẫn có thể có màu hồng. Thường xuyên rửa tay và rửa bề mặt cũng như làm lạnh nhanh thịt lợn chưa sử dụng cũng rất quan trọng đối với an toàn thực phẩm.
