Dầu hạt cải, dầu hỗn hợp, dầu ô liu và dầu cây rum đều có thể được sử dụng trong vòng hai năm sau ngày hết hạn khi chưa mở. Tất cả dầu mè, dầu thực vật, dầu ngô, dầu dừa và dầu hạt phỉ đều có thể được bảo quản đến một năm sau ngày hết hạn khi chưa mở.
Sau khi mở nắp, dầu ô liu tiếp tục sử dụng được trong hai năm sau ngày hết hạn, trong khi hầu hết các loại dầu khác vẫn có thể sử dụng được trong một năm. Ngoại lệ cho điều này là dầu hạt phỉ, nên được sử dụng trong ba tháng và dầu mè, nên được sử dụng trong vòng tám tháng sau khi mở. Bảo quản dầu trong tủ đựng thức ăn mát mẻ để kéo dài thời hạn sử dụng.
