Khi phục vụ cánh gà như một món khai vị, khẩu phần được khuyến nghị là hai chiếc cho mỗi người, theo Better Homes and Gardens. Nếu cánh gà được phục vụ như một món ăn chính, khẩu phần dao động từ 5 đến 10 cánh /người.
Quy mô phục vụ cũng tùy thuộc vào loại cánh gà được phục vụ cũng như loại tiệc được tổ chức. Một sự sắp xếp theo kiểu tự chọn thông thường đòi hỏi nhiều món cánh và các món khai vị khác hơn là một sự sắp xếp chính thức với một số món đã được lên lịch sẵn. Để tránh hết món, hãy chuẩn bị nhiều hơn khẩu phần được khuyến nghị và cung cấp một số món khai vị khác để giúp cân bằng lượng tiêu thụ.
