Theo Joyofbaking.com, khi bột ngô được sử dụng để làm đặc, có thể chấp nhận thay thế bằng bột mì đa dụng theo tỷ lệ 1: 2. Do đó, nếu công thức yêu cầu 1 Có thể thay một thìa bột ngô, 2 thìa bột mì.
Các thành phần khô khác cũng có thể thay thế cho bột ngô. Tỷ lệ 1: 1 được sử dụng cho khoai tây hoặc tinh bột gạo, bột gạo hoặc dong riềng. Điều này có nghĩa là 1 thìa bột bất kỳ có thể được hoán đổi cho 1 thìa bột ngô. Bột sắn dây nấu nhanh hoặc ăn liền cũng có tác dụng thay thế bột ngô với tỷ lệ tương tự như bột mì đa dụng: hai phần bột sắn bằng một phần bột ngô.
