Nướng trong lò 375 độ F, gà mái chọi Cornish nặng 1 ½ pound đã sẵn sàng sau một giờ đến một giờ 15 phút. Nên nấu chúng cho đến khi nhiệt độ bên trong đùi đạt 180 độ trên nhiệt kế đọc tức thì.
Gà mái tơ thường được chế biến bằng cách rắc chúng với nhiều loại gia vị, chẳng hạn như gia vị tiêu chanh với hành khô, húng tây và hạt ngò. Gà mái chọi đen được rắc một số loại gia vị mặn, bao gồm bột ớt đậm, bột tỏi, bột hành, hạt tiêu đỏ và ớt bột. Hương thảo, cỏ xạ hương, vỏ chanh, muối và tiêu kết hợp để tạo thành hỗn hợp gia vị nhẹ nhàng hơn cho gà mái Cornish.
