Nếu bạn không có chảo nướng thịt, hãy sử dụng đĩa nướng bằng gang hoặc gốm an toàn cho gà thịt, theo chỉ dẫn của CooksIllustrated.com. Vật liệu lý tưởng cho các lựa chọn thay thế chảo gà nên được thiết kế cho các ứng dụng nhiệt cao.
Dụng cụ nướng bằng thủy tinh không được tôi luyện để xử lý khi tiếp xúc với các ứng dụng có nhiệt độ cao, như nướng bánh. Nhôm có trọng lượng nhẹ và không bám dính tốt trong gà thịt. Điều quan trọng là chỉ sử dụng chảo cho gà thịt hoặc các loại chảo an toàn dành cho gà thịt được chỉ định để ngăn đám cháy do dầu hoặc mỡ thịt nhỏ giọt. Chảo được chọn phải có độ sâu ít nhất là 1 inch để hứng những giọt nước nhỏ giọt từ các mặt hàng đang nướng.
