Khi nấu ăn cho một nhóm 100 người, cần 6,25 gallon súp khi dùng như một món đầu tiên. Khẩu phần được đề xuất cho mỗi người là 1 cốc.
Nếu súp được phục vụ như bữa ăn chính, số lượng cần thiết sẽ tăng lên. Hai chén súp cho mỗi người là cần thiết khi được phục vụ với tư cách là người thưởng thức. Đối với 100 người, sẽ cần 12,5 gallon súp hoặc 200 cốc.
Khi phục vụ đám đông lớn, bạn nên luôn làm nhiều hơn mức cần thiết một chút để đảm bảo mọi người đều được phục vụ. Nếu phục vụ món khai vị trước bữa ăn, đầu bếp nên định sẵn 6 đến 8 miếng mỗi người hoặc tổng số từ 600 đến 800 món khai vị.
