Tương cà để trong tủ lạnh sáu tháng sau khi mở gói hoặc để ngoài tủ lạnh một tháng. Không cần bảo quản lạnh trước khi mở.
Tương cà có thời hạn sử dụng ổn định trước khi mở và trong một khoảng thời gian giới hạn sau khi mở do có tính axit cao, nhưng nhà sản xuất tương cà Heinz khuyến cáo rằng các chai tương cà đã mở nắp nên được bảo quản lạnh. Tương cà trong tủ lạnh không ảnh hưởng đến hương vị hoặc kết cấu của nó; nó chỉ đơn thuần là kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Không phải lúc nào các chai nước sốt cà chua cũng ghi ngày hết hạn và ngay cả những chai nước sốt cà chua có ngày hết hạn muộn hơn cũng nên bỏ đi sau sáu tháng kể từ khi mở nắp.
