Để nướng thìa trong lò, đặt thìa rang vào chảo rang rồi cho vào lò lạnh, vặn lò lên đến 450 độ F và nấu trong 10 phút. Giảm nhiệt độ xuống 325 F và tiếp tục nướng trong 20 phút cho mỗi pound thịt. Đây là kỹ thuật cao /thấp.
Ngoài kỹ thuật cao /thấp, còn có kỹ thuật rang chậm. Kỹ thuật quay chậm đòi hỏi phải nướng thịt ở nhiệt độ khoảng 275 F đến 350 F trong khoảng 33 đến 36 phút mỗi pound.
Với mỗi kỹ thuật, có thể đạt được trạng thái hiếm, trung bình hoặc tốt bằng cách kéo thịt nướng ra khỏi lò khi nhiệt độ bên trong của nó tương ứng đạt 125 F, 130 F hoặc 145 F đến 160 F. Đưa nửa nhiệt kế đo thịt vào phần thịt dày nhất mà không chạm vào xương. Bạn có thể phải điều chỉnh thời gian nấu theo nhiệt độ lò và sở thích cá nhân của mình.
Chà là khô dày dặn là thành phần tiêu chuẩn trong hầu hết các công thức rang bằng thìa. Các thành phần tái chế trong chà bông khô để rang thìa bao gồm hạt tiêu, hành, tỏi đã bẻ vụn và một hoặc hai loại thảo mộc, chẳng hạn như cỏ xạ hương và lá oregano. Một số loại chà xát có chứa một ít dầu ô liu để kết dính các nguyên liệu và giúp chúng bám vào quá trình rang. Sau khi đóng gói chà bông vào rang, hãy để khoảng 10 đến 15 phút để ngấm hương vị.
Khi rang xong, chuyển nó vào một đĩa sạch và để nó nằm yên trên mặt đất. Hướng dẫn rang chi tiết có tại Wegmans.com
