Cooks có thể thay thế bột mì đa dụng thông thường hoặc bột mì graham cho bột mì nguyên cám. Bột mì nguyên cám là thuật ngữ tiếng Anh chỉ lúa mì nguyên cám, vì vậy các thuật ngữ này có thể được sử dụng thay thế cho nhau.
Bột ngũ cốc làm cho công thức nấu ăn trở nên bổ dưỡng hơn. Bột mì đa dụng làm cho bánh nướng có kết cấu nhẹ hơn, vì bột mì nguyên cám có thể làm cho chúng khá đặc. Loại tốt nhất để thay thế phụ thuộc vào công thức mà người nấu đang chuẩn bị. Bột gluten cũng có thể được thay thế cho một phần bột mì, nhưng tốt nhất là dùng trong các công thức làm bánh mì hoặc bột bánh pizza, trong khi bột mì đa dụng hoặc bột mì graham có thể thay thế tốt hơn cho bánh quy hoặc bánh nướng xốp.
