Dứa tươi có thể đông lạnh đến 6 tháng. Nên sử dụng trong vòng 2 ngày nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc 3 đến 5 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi cho vào tủ lạnh, cả quả dứa phải được cho vào túi ni lông có đục lỗ và dứa đã cắt lát nên được cho vào hộp nhựa kín khí.
Dứa đông lạnh làm mất một số hương vị. Nó nên được gọt vỏ, bào sợi và cắt thành từng khối bằng nước trái cây tự nhiên của nó, sau đó cho vào túi hoặc hộp nhựa kín khí trước khi đông lạnh.
Dứa đóng hộp có thể được bảo quản an toàn đến một năm trên kệ đựng thức ăn khô. Thức ăn thừa có thể được bảo quản lạnh trong tối đa 1 tuần.
