Dứa đóng hộp thương mại ở mọi dạng, bao gồm cả dạng nghiền, dạng khối hoặc dạng khoanh, có thể được đông lạnh trong tối đa hai tháng khi được bảo quản ở 0 F. Không bao giờ đông lạnh dứa đóng hộp trực tiếp trong lon ban đầu vì nó có thể bị gỉ hoặc vỡ ra và hư hỏng.
Để đông lạnh các khối và khoanh dứa, hãy đặt các miếng dứa ra riêng biệt trên khay nướng có lót giấy sáp, và đông lạnh trong một giờ trước khi chuyển chúng vào hộp kín, ngăn đá và an toàn. Dứa nghiền có thể được đông lạnh như cũ, trong một hộp chứa an toàn trong tủ lạnh. Nó cũng có thể được làm thành khối để làm món slushies, món lắc hoặc nước sốt bằng cách làm đông trước trong khay đá trước khi chuyển các khối vào ngăn đá.
