Một pound gạo hạt dài chưa nấu chín chứa hơn 29.000 hạt. Ở Hoa Kỳ, gạo được bán trong các bao 2, 5, 10 và 50 pound.
Lúa có hơn 40.000 loài, mặc dù chỉ có một số giống được bán trên thị trường. Thái Lan, Ấn Độ, Hoa Kỳ và Việt Nam có xuất khẩu gạo cao nhất thế giới. Có tới 85% lượng gạo ăn ở Hoa Kỳ được trồng ở Hoa Kỳ và gần một nửa lượng gạo trồng ở Hoa Kỳ được xuất khẩu sang các nước khác.
Về cách nấu, gạo nở ra gấp ba lần khối lượng ban đầu. Hạt ngũ cốc là biểu tượng của sự màu mỡ và theo truyền thống được ném vào đám cưới.
