Các loại thảo mộc, rau và thịt thường được sử dụng để nêm đậu pinto. Có rất nhiều phương pháp chuẩn bị để nấu đậu pinto. Tuy nhiên, phương pháp gia vị chay và tẩm thịt heo là hai cách để chế biến đậu pinto.
Công thức chế biến đậu pinto chay của đầu bếp nổi tiếng Emeril Lagasse sử dụng sự pha trộn đặc trưng của các loại thảo mộc và gia vị để truyền hương vị cho các loại đậu. Hỗn hợp gia vị này bao gồm rau mùi, hành lá, muối, lá oregano khô của Mexico, ớt serrano, hành tây và cà chua. Công thức này bắt đầu với việc xào hành tây và ớt, sau đó thêm lá oregano và tỏi vào hỗn hợp. Tiếp theo, cho đậu và nước vào nồi. Sau 30 đến 40 phút, công thức gọi cho rau mùi, muối và hành lá vào hỗn hợp và nấu thêm 45 phút đến một giờ.
Những cá nhân muốn thêm gia vị thịt lợn vào các món đậu pinto của họ, hãy thêm khoảng 1 pound thịt lợn thăn hoặc giăm bông cắt hạt lựu, tẩm bột màu nâu vào công thức nấu ăn chay cơ bản. Điều quan trọng cần lưu ý là thì là, ớt bột và bột ớt cũng thường được sử dụng để chế biến các món đậu pinto kiểu Mexico. Các cá nhân sử dụng đậu pinto kiểu Mexico còn sót lại làm nguyên liệu trong món salad taco, burritos đậu, enchiladas và thịt hầm đậu tái.
