Một ounce hạt điều tương đương với 18 hạt điều. Hạt điều, giống như hầu hết các loại hạt khác, cung cấp giá trị dinh dưỡng nhưng lại chứa nhiều calo.
Theo Trường Y Harvard, hạt điều và các loại hạt khác là nguồn protein quý giá trong chế độ ăn uống của con người. Chất béo trong hạt điều chủ yếu là chất béo lành mạnh, chẳng hạn như chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có thể hỗ trợ giảm mức cholesterol LDL và chất béo trung tính để bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch. Hạt điều cung cấp nhiều magiê, nhưng có thể không cung cấp nhiều Vitamin E như hạnh nhân. Bất kể loại nào, tốt nhất là ăn các loại hạt không ướp muối. Hạt điều thực chất là hạt lấy từ quả điều, thường được tìm thấy ở Việt Nam, Brazil, Mozambique và Ấn Độ.
