Một ounce khô tương đương với 2 muỗng canh. Một ounce khô cũng tương đương với 1/8 cốc và 28,3 gram. Những chuyển đổi đơn giản này rất hữu ích để biết khi nấu ăn vì các phép đo được chỉ ra trong một công thức nấu ăn có thể khác nhau tùy thuộc vào nơi xuất bản sách nấu ăn hoặc tài nguyên.
Vì các phép đo chính xác là yếu tố không thể thiếu đối với sự thành công của nhiều loại món ăn khác nhau, nên việc biết cách đo các nguyên liệu đúng cách là điều cần thiết. Có thể dùng thìa đong các nguyên liệu khô cho đến khi đầy thìa. Sử dụng mặt sau, mặt phẳng của dao, các nguyên liệu phải được san đều cho đến khi phẳng với các cạnh của thìa đo để đảm bảo độ chính xác.
