PH của Muối ăn là gì?

Theo định nghĩa, pH là thước đo các ion hydro trong dung dịch nước. Vì muối ăn, ở dạng nguyên chất, không hòa tan trong nước nên không có độ pH.

Khi người ta hòa tan natri clorua trong nước, hợp chất ion phân ly thành ion natri và ion clorua. Các ion này không tương tác với các ion hydro hoặc hydroxit của nước và do đó không ảnh hưởng đến độ pH của dung dịch mà chúng hòa tan. Tuy nhiên, chúng ảnh hưởng đến các đặc tính khác của nước. Khi trộn với natri clorua với nồng độ quá lớn, nước sẽ không còn thích hợp để uống.