Một ounce hạnh nhân chứa khoảng 24 hạt hạnh nhân nguyên hạt. Kích thước khẩu phần hạnh nhân này có khoảng 164 calo và 14,2 gam chất béo. Hạnh nhân được coi là một "siêu thực phẩm", vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Hạnh nhân chứa vitamin E, mangan, magiê, sterol thực vật và flavanoid. Chất béo trong hạnh nhân chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, được coi là chất béo lành mạnh. Hạnh nhân có thể được ăn một mình, trong món salad, trong sữa chua và trong pho mát. Sữa hạnh nhân, bơ hạnh nhân và bột hạnh nhân cũng rất phổ biến. Hạnh nhân thực sự là hạt của một loại trái cây tương tự như đào và mơ. Quả không nhiều thịt nên khi ở trên cây sẽ bị khô.
