Bánh pho mát tươi chưa mở sẽ vẫn tươi trong tủ lạnh từ năm đến sáu ngày sau ngày "bán trước". Trong tủ đông, món tráng miệng vẫn tươi từ sáu đến tám tháng sau ngày in.
Khi đã mở bánh pho mát ra, nó cũng sẽ tươi trong tủ lạnh và tủ đông tương ứng từ năm đến sáu ngày hoặc sáu đến tám tháng. Bánh phô mai tự làm cũng có thể giữ được từ năm đến sáu ngày trong tủ lạnh và sáu đến tám tháng trong tủ đông. Tất cả bánh pho mát nên được giữ ở nhiệt độ 40 độ F trở xuống. Nên ném bánh pho mát ra ngoài nếu nhân bánh bắt đầu cứng lại và chuyển sang màu nâu.
