Bảo quản tỏi tươi trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng một tuần kể từ khi mua hoặc thu hoạch. Bảo quản củ tỏi khô mua từ siêu thị ở nhiệt độ phòng ở những nơi tối và không khí lưu thông tốt.
Bảo quản củ tỏi khô ở nơi tối như tủ kín hoặc trên quầy dưới bát úp để tránh ánh sáng làm chúng nảy mầm. Túi giấy và túi lưới cũng có tác dụng bảo quản tỏi miễn là chúng được đặt ở nơi tối, thoáng mát. Tỏi khô có thể tồn tại trong nhiều tháng nếu được bảo quản đúng cách, nhưng khi các tép tỏi đã vỡ ra khỏi toàn bộ củ tỏi, hãy sử dụng phần còn lại càng sớm càng tốt. Bảo quản tỏi băm bằng cách cho vào hộp kín và cho vào tủ lạnh. Bảo quản tỏi khô trong tủ đá sẽ làm mất hương vị.
